Зелен лук

Зеленият лук се култивира от векове под различни форми и се произвежда по целия свят. Китай е значителен производител. Зеленият лук често се нарича гроздов или пролетен лук, салатен лук или лук. Всеки от тях се отнася до гъсто засаден, с мек аромат, незрял лук от обикновенияAllium cepaвидове.

Много от днешните сортове са хибриди наAllium cepaиAllium fistulosum(японски лук), който може да произвежда луковични или нелуковични растения. Дължината-на деня (къс-дневни или дълъг-дневни сортове в зависимост от часовете слънчева светлина) влияе върху характеристиките на растежа, като развитие и размер на луковицата.

КУЛТИВИРАНЕ

Зеленият лук трябва да се засажда в мек климат с добре-дренирана глинеста почва и изисква редовно напояване по време на развитие. Поради плитките корени растенията не могат да се конкурират с плевелите. Растенията също са уязвими на вятър, щети от градушка и ниски температури.

След като лукът достигне от четвърт- до половин инч в диаметър, а върховете достигнат 6 до 8 инча височина, реколтата започва ръчно. Зеленият лук се набира и нарязва на връзки. Поради високата нетрайност гроздовете трябва да се охладят незабавно. Горнищата обикновено се подрязват според пазарните спецификации.

Вредители и болести
Насекомите, които предизвикват безпокойство, включватармейски червеи, луковични акари, щракалки, червеи, листоминери, праз молци, нематоди, лукови червеи,итрипси. Зеленият лук е податлив на често срещани заболявания катобактериално меко гниене, гниене на луковици, овлажняване, пухкава мана, сива плесен, вирус на жълто джудже, ръжда, глави, южна мана, усукване, бял връх, иувяхвам.

Съхранение и опаковане
Препоръчителната температура на съхранение е 32 градуса F с висока влажност (95 до 100%) за поддържане на влага, цвят и цялостно качество. Зеленият лук е чувствителен към етилен и може да излъчва собствена миризма, която може да бъде вредна за други плодове и зеленчуци.

Референции: Държавно разширение на Северна Каролина, Държавен университет в Орегон, Храни и лекарства в САЩАдминистрация/Калифорнийски университет, Западен институт Дейвис за безопасност и сигурност на храните.

ПРОЗРЕНИЯ НА ИНСПЕКТОРА

• Зеленият лук не трябва да бъде по-дълъг от 24 инча, нито по-малко от 8 инча; диаметърът не трябва да бъде по-малък от .25 инча или повече от 1 инч
• За оценка за обезцветяване като повреда, когато засяга обща площ от повече от 20% или когато съществено засяга външния вид
• Гниенето може да засегне върховете или луковиците; всяко количество може да се оцени спрямо 2% толеранс за гниене.

Източник: Tom Yawman, International Produce Training