Вакуумно пържени чипсове от червени фурми, обработени при ниско{0}}температурно вакуумно пържене, за да се запази плътна плодова текстура, естествена сладост на хинапа и стабилна хрупкава структура, като същевременно се контролира кристализацията на захарта и повърхностното втвърдяване.
Спецификация на продукта
|
Име на продукта |
Вакуумно пържени червени фурми, хрупкави |
|
съставки |
Червена фурма, растително масло, малтоза |
|
Спецификация |
Нарязани |
|
Сертификат |
ISO 22002, HACCP, КОШЕР, BRC, ХАЛАЛ |
|
Срок на годност |
12 месеца |
|
Хранителен метод |
Готови за консумация |
|
Сезон |
Цяла година |
|
Марка |
OEM или ASIA FARM |
|
Метод на обработка |
Технология на обработка с вакуумна дехидратация |
|
Метод на консервиране |
Съхранявайте на сянка при стайна температура |
|
Начини на плащане |
LC или TT TT 50% от покупната цена след подписване на договора и TT 50% от покупната цена преди изпращане. |
Опаковане и доставка
|
Време за доставка |
15 дни |
|
Експортно пристанище |
Пристанище Ксиамен, Китай (Фабриката е на около 1,5 часа път с кола от пристанище Ксиамен) |
|
Най-близкото летище |
Международно летище Xiamen Gaoqi, Китай (Фабриката е на около 1,5 часа път с кола от международното летище Xiamen Gaoqi) |
|
Подробности за опаковката |
Супермаркет или смесен магазин (торба с цветен печат 50~100g/торба) Бизнес употреба (торба от алуминиево фолио 1 кг/торба) |
Избор на суровини
- Червените фурми с Brix 18–24 градуса са избрани за запазване на стабилна сладост след пържене.
- Предпочитат се фурмите със средна-влажност, защото прекалено-изсушените плодове стават твърде твърди след дехидратация.
- Плодовете с напукана кора се отстраняват, за да се намали изтичането на захар по време на пържене.
Процес на вакуумно пържене
- Вакуумното налягане обикновено се поддържа около -0,08 до -0,095 MPa, за да се понижи температурата на дехидратация.
- Температурата на пържене се контролира между 85–95 градуса, за да се намали изгарянето на захарта и да се запази плодовият аромат.
- Влагата се отстранява постепенно, за да се избегне твърдият външен слой с лепкава вътрешна текстура.
Контрол на кристализацията на захарта
- Кривата на пържене се регулира, за да забави концентрацията на захар върху повърхността на среза по време на дехидратация.
- Охлаждащият въздушен поток се контролира след пържене, за да се предотврати кондензацията на лепкава захар.
- Прегряването се избягва, тъй като концентрираната захар от фурми потъмнява бързо при висока температура.
Опции за персонализиране
- Формати на тънки или дебели парчета
- Мека{0}}отчетлива или плътна{1}}отчетлива настройка на текстурата
- Опции за естествен вкус или леки подправки
- Формати за торбички за продажба на дребно и масови опаковки
- Продухване с азот за стабилност на експортните рафтове
- Поддръжка на опаковки с частен етикет на OEM
Контрол на качеството
- Вътре са избрани сурови червени дати 18–24 градуса Брикс за намаляване на неравномерното карамелизиране на захарта по време на пържене.
- Дебелината на среза се контролира на приблизително 4–8 mm за стабилна дехидратация и консистенция на текстурата.
- Вакуумното пържене обикновено се контролира при 85–95 градуса и -0,08 до -0,095 MPa, за да се предотврати изгоряла повърхност и лепкав център.
- Крайната влажност се контролира около 2–4%, за да се поддържа плътна хрупкава текстура по време на съхранение.
- Маслото за пържене се филтрира непрекъснато, за да се отстранят остатъците от изгоряла захар и да се поддържа стабилен цвят на продукта.
- Всички готови продукти преминават металдетектор преди окончателното опаковане.
ЧЗВ
Популярни тагове: пържени във вакуум червени фурми хрупкави, Китай, производители, фабрика, търговия на едро, цена, Вакуумно пържени чипсове с череши, Вакуумно пържени чипсове с цитрусови плодове, Органични замразени гъби, Вакуумно пържена смес с ананас и кокос, Премиум замразени кубчета джинджифил, Замразена смес от зеле, готова за печене
